Zuring (rumex) ook wel zurkel.
Zuring is een kruidachtig plant uit de duizendknoop familie.
Er bestaan ongeveer 200 soorten en je vindt ze vooral in de gematigde streken van het noordelijke halfrond.
De meeste soorten worden als onkruid beschouwd, andere zijn zelfs giftig.
Maar sommige soorten zoals veldzuring hebben eetbare bladeren.
Zaaien en oogsten
- Zaaien van maart tot augustus in rijen in een zure vochtige grond.
- In volle zon of halfschaduw.
- Zaait zichzelf uit.
- Vaste plant ( Bladeren oogsten als ze volgroeid zijn)
Gebruik
- Veldzuring is het hoofdbestanddeel van paling in het groen
- Salades
- Puree
- Wekt de eetlust op , zuivert het bloed , als thee goed voor de lever.
- Mensen met nierproblemen moeten wel voorzichtig zijn door het hoge oxaalzuur gehalte van de plant.
