Als we ons veilig voelen gaan we terug samenkomen voor een gezellig feestje met je beste vrienden en/of familieleden. Gaat het nu om een verjaardagsfeest, Kerstfeest of familiefeest, een perfecte fles wijn zal zeker de stemming maken en je de beste prijs geven als gastheer of gastdame.
Het combineren van het juiste kruid met de juiste wijn kan een verscheidenheid aan smaken en aroma’s toevoegen die onze drinkervaring versterken, waardoor we dingen kunnen proeven die we misschien niet hadden opgemerkt zonder dat de kruiden aanwezig waren. Met dat idee in gedachten, biedt deze startende lijst je de perfecte kruiden- en wijncombinaties, zodat jij deze heerlijke nuances zelf kunt proeven
Is wijn goed voor bij het eten?
Rode wijn, zou erg goed voor je zijn.
Witte wijn, staat ter discussie.
Als je slechte wijn gebruikt om te koken, komt dat ook tot uiting in je kookkunsten!
Welke wijn bij welk kruid?
Anijs
- Witte wijn: Viognier
- Rode wijn: Pinot Noir
Rucola
- Witte wijn: Chablis, Chardonnay, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc
Basilicum
- Witte wijn: Chardonnay (ongeweekt), Orvieto, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Soave, mousserend
- Rode wijn: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah / Shiraz (vooral fruitig), Chianti, Gavi, Merlot, Nebbiolo, rosé, Sangiovese (vooral bij hartige gerechten), Syrah / Shiraz, Zinfandel
Laurierblad
- Witte wijn: Sauvignon Blanc
- Rode wijn: Barbera, Cabernet Sauvignon, Chianti, Pinotage, Sangiovese, Zinfandel
Kappertjes
- Witte wijn: Muscadet, Pinot Grigio / Pinot Gris (vooral droog), Sancerre, Sauvignon Blanc
- Rode wijn: Beaujolais (zuur), Pinot Noir, rosé (droog)
- Tips: Droge witte wijnen
Karwijzaad
- Witte wijn: Gewürtraminer, Riesling, Sauvignon Blanc
- Rode wijn: Merlot, Pinot Noir, Syrah / Shiraz
Kervel
- Witte wijn: Chardonnay, Gewürtraminer, Riesling, Sancerre, Sauvignon Blanc, mousserend
- Rode wijn: rosé, Syrah / Shiraz
Chili
- Witte wijn: Chenin Blanc (droog), Fume Blanc, Gewürtraminer, Pinot Grigio / Pinot Gris, Riesling (droog), Sauvignon Blanc
- Rode wijn: Beaujolais, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir (vooral fruitig), Rioja, Sherry, Syrah / Shiraz, Tempranillo, Zinfandel
- Tips: Zure, fruitige, minder tannine, niet geweekte, lichte, alcoholarme en niet droge tot zoete wijnen. Vermijd volle, alcoholrijke, eiken en tannines.
Bieslook
- Witte wijn: Chardonnay, Pinot Grigio / Pinot Gris, Sancerre, Sauvignon Blanc
- Rode wijn: Pinot Noir, Zinfandel
Koriander
- Witte wijn: Chenin Blanc, Gewürtraminer, mousserend
- Rode wijn: Barbera
Kaneel
- Witte wijn: Chenin Blanc, Gewürtraminer, mousserend
- Rode wijn: Merlot, Pinot Noir, Syrah / Shiraz, Zinfandel
Kruidnagel
- Witte wijn: Chardonnay (vooral eiken), Chenin Blanc, Gewürtraminer, Riesling, Viognier
- Rode wijn: Pinot Noir, Syrah/ Shiraz, Zinfandel
Koriander
- Witte wijn: Chardonnay, Gewürtraminer, Riesling, Sauvignon Blanc, mousserend, Viognier
- Rode wijn: Beaujolais, Pinot Noir, Syrah / Shiraz, Rioja
- Tips: Aardse, minerale wijnen
Komijn
- Witte wijn: Chardonnay, Riesling (vooral droog), Sauvignon Blanc, mousserend, Viognier
- Rode wijn: Pinot Noir (vooral met rood vlees), Rioja, Syrah / Shiraz (vooral met rood vlees), Tempranillo, Zinfandel
Dille
- Witte wijn: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Grigio / Pinot Gris, Riesling, Sauvignon Blanc, Viognier
Epazote
- Rode wijn: Chianti, Pinot Noir
Venkel
- Witte wijn: Chardonnay (vooral boterachtig), Chenin Blanc, Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Pinot Grigio / Pinot Gris, Riesling, Sancerre, Sauvignon Blanc, Soave, Viognier
- Rode wijn: Barbera, Pinot Noir
Knoflook (en uien)
- Witte wijn: Albarino, Chardonnay, Gewürtraminer, Grüner Veltliner, Riesling (vooral niet droog), Soave, Sauvignon Blanc, sherry, mousserend, Viognier
- Rode wijn: Barbera, Bourgondië, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, rosé (droog), Syrah / Shiraz, Zinfandel
- Tips: fruitige wijn, droge witte wijn (vooral met rauwe knoflook)
Gember-Hartig
- Witte wijn: Chardonnay (vooral eiken), Gewürtraminer, Muscat, Pinot Grigio / Pinot Gris, Riesling (droog tot zoet), Sauvignon Blanc, mousserend, Viognier
- Rode wijn: Pinot Noir, Syrah / Shiraz, Zinfandel
- Tips: Fruitig en/ of droog
Gember-zoet
- Witte wijn: Gewürtraminer (late oogst), Moscato d’Asti, Muscat (zoet), Riesling (zoet), Satuernes, mousserend (droog tot zoet)
- Tips: Zoete witte wijnen
Mierikswortel
- Witte wijn: Gewürtraminer, Pinot Grigio / Pinot Gris, Riesling, Sauvignon Blanc, mousserend, Viognier
- Rode wijn: Beaujolais, Pinot Noir, Rioja, rosé, Syrah / Shiraz, Zinfandel
- Tips: Off-droge tot licht zoete wijn. Mierikswortel kan de smaak van wijnen doden; Voeg room toe om het wijnvriendelijker te maken.
Citroengras
- Witte wijn: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Grigio / Pinot Gris, Riesling, Sancerre, Sauvignon Blanc, Vouvray
Marjolein
- Witte wijn: Sauvignon Blanc
- Rode wijn: Merlot, Pinot Noir
Munt-hartig
- Witte wijn: Gewürtraminer, Riesling, Sauvignon Blanc
- Rode wijn: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah / Shiraz
Muntzoet
- Witte wijn: Moscato d’Asti, Muscat
Mosterd
- Witte wijn: Bourgondië, Chablis, Chardonnay (ongeweekt), Pinot Grigio / Pinot Gris, Riesling, Sancerre, Sauvignon Blanc
- Rode wijn: Cotes du Rhone, Merlot, Pinot Noir, Syrah / Shiraz, Zinfandel
- Tips: Dijon-mosterd is de meest wijnvriendelijke mosterd.
Nootmuskaat
- Witte wijn: Bourgondië, Chardonnay (vooral eiken), Pinot Blanc, Viognier
- Rode wijn: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah / Shiraz, Zinfandel
Oregano
- Witte wijn: Sauvignon Blanc
- Rode wijn: Cabernet Sauvignon, Chianti, Merlot, Nebbiolo, Sangiovese, Syrah / Shiraz, Zinfandel
Paprika
- Rode wijn: Bordeaux (vooral gerijpt), Cabernet Sauvignon (vooral jong), Merlot, Zinfandel (fruitig)
- Tips: Hongaarse wijnen
Peterselie
- Witte wijn: Sauvignon Blanc
Peper, zwart
- Witte wijn: Gewürtraminer, mousserend
- Rode wijn: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah / Shiraz, Zinfandel
Pesto
- Witte wijn: Bourgondië, Chablis, Chardonnay (ongeweekt), Pinot Grigio / Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Soave, mousserend (droog)
- Rode wijn: Barbera, Gavi
- Tips: witte wijn, in het bijzonder. Italiaans
Rozemarijn
- Witte wijn: Riesling, Sauvignon Blanc, mousserend
- Rode wijn: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sangiovese, Syrah / Shiraz, Zinfandel
- Tips: rode wijn
Saffraan
- Witte wijn: Chardonnay, sherry (droog), Viognier
- Rode wijn: Cabernet Franc, Merlot, Rioja, rosé (droog)
- Tips: droge witte wijn
Salie
- Witte wijn: Riesling, Sauvignon Blanc
- Rode wijn: Merlot, Pinot Noir, Syrah / Shiraz
- Tips: rode wijn
Sesam (inclusief olie en saus)
- Witte wijn: Chardonnay (eikenhout), Riesling, Viognier
Zuring
- Witte wijn: Mousserend, Chardonnay (ongeweekt), Grüner Veltliner, Riesling (droog), Sauvignon Blanc
Steranijs
- Witte wijn: Sauvignon Blanc
- Rode wijn: Pinot Noir
Tapenade
- Witte wijn: Sauvignon Blanc, sherry, mousserend
- Rode wijn: rosé (droog), Zinfandel
Dragon
- Witte wijn: Bourgondië, Chardonnay (ongeweekt), Sauvignon Blanc, Viognier
- Rode wijn: Merlot, Pinot Noir
Thaise basilicum
- Witte wijn: Sauvignon Blanc
Tijm
- Witte wijn: Chardonnay, Pinot Grigio / Pinot Gris, Sauvignon Blanc, mousserend
- Rode wijn: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah / Shiraz, Zinfandel
Vanille
- Witte wijn: Asti, Bourgondië, Chardonnay (vooral groot en boterachtig), Moscato d’Asti, Riesling (vooral zoete of late oogst), sherry (PX), mousserend
- Rode wijn: Port (in het bijzonder tawny)
- Tips: ijswijn
Wasabi
- Witte wijn: Gewürtraminer, Riesling (droog), Sauvignon Blanc, mousserend (in het bijzonder Cava)
- Rode wijn: Zinfandel
- Tips: vermijd cabernet sauvignon en tannine, rode wijn.
