Genieten met Recepten

Lekkere gezonde (en ongezonde) recepten.

  • Photo of Vegetarische speltpannenkoek met kruiden

    Vegetarische speltpannenkoek met kruiden

    Pannenkoeken zit in het DNA van onze Vlaamse cultuur, iedereen kan ze maken en menig familielid mee verwennen op feestjes. Met dit recept geef je eens een twist aan onze klassieke pannenkoeken. Dit is een hartige pannenkoek, lekker als aperitiefhapje maar ook als hoofdgerecht met sla. Voor het beslag gebruiken we speltbloem. Spelt is geen tarwe maar een graansoort die in ons lichaam makkelijk verteerd. Ingrediënten 250 gram Champignons (Snij deze heel fijn) 1 rode ui (Snij deze heel fijn) 2 medium ei 150 gram speltbloem 125 ml koemelk of amandelmelk Verse kruiden fijn gehakt (rozemarijn, salie, zuring) ½ el…

    Lees meer »
  • Photo of Vegetarisch pasteitje of bladerdeeghapje

    Vegetarisch pasteitje of bladerdeeghapje

    Pasteitjes met vleesvulling kennen we allemaal. Dit recept vervangt het vlees met champignons en verse kruiden. Ingrediënten Bladerdeeg vellen 1 witte of rode ui 1 ei250 gram champignons, witte of bruine naar keuzeVerse kruiden (tijm, rozemarijn, basilicum, salie) De vulling Snij de champignon en ui en hak de verse kruiden zeer fijnVerwarm een pan met 2 eetlepels olijfolie (of hoeveboter) en fruit de ui even aanVoeg nu de champignons, tijm, rozemarijn en salie toe. Roerbak het geheel tot deze gaar isBreng op smaak met peper en zoutLaat eerst de vulling afkoelen. Eens afgekoeld voeg je pas de verse basilicum toe…

    Lees meer »
  • Photo of Bio Citroenlimonade

    Bio Citroenlimonade

    Ingrediënten 5 à 6 biologische citroenen1 koffie tas suiker (wij gebruiken bruine suiker: dan krijg je een donkere kleur, witte suiker geeft een lichte kleur).1 koffie tas kraanwater Bereiding Doe 1 koffie tas kraanwater in een kookpot en doe hier 1 koffie tas suiker bij. Laat dit koken totdat de suiker is opgelost.Zet deze mengeling in de koelkast tot ze afgekoeld is.Pers ondertussen de biologisch citroenen uitGiet het sap van de citroenen bij het afgekoelde suikerwater en meng dit.Indien je het meteen wil drinken doe je er enkele ijsblokjes bij.Indien je het later wenst te drinken, schenk je dit mengsel…

    Lees meer »
  • Photo of Zoete aardappelen

    Zoete aardappelen

    Hapje van zoete aardappel met blauwe kaas, walnoten, honing en gekarameliseerde peer. Ingrediënten Zoete aardappelBlauwe kaasWalnoten in stukjesPeerBruine suikerHoeveboterHoning Bereiding Snij de zoete aardappel in schijven van 0,5 cm en bak deze op een bakplaat in de oven. Snij de peer in reepjes of blokjes en ga deze karameliseren door ze te bakken in hoeveboter met bruine suiker erbij. Neem het gebakken schijfje zoete aardappel, beleg deze met een dun stukje blauwe kaas, schik daarop de peer, doe er de stukjes walnoten op en werk af met een beetje honing. Je kan dit ook als lepelhapje serveren. Zoete aardappelfrietjes Ingrediënten…

    Lees meer »
  • Photo of Appelcider-azijndressing salade

    Appelcider-azijndressing salade

    Ingrediënten Dressing 100 ml appelcider-azijn2 eetlepels suiker1 eetlepel plantaardige olie1 theelepel selderijzaad1/4 theelepel zout Ingrediënten Salade 4 koppen (1 L) gemalen kolen mix2 middelgrote stevige, rode appels, klokhuis weg en grof gehakt 1 kop in blokjes gesneden selderij1/2 kop gesneden amandelen, geroosterd1 stronk witloof Bereiding dressing Meng de appelcider-azijn, suiker, olie, selderijzaad en zout in een kleine komKlop tot het gemengd is. Bereiding salade Neem de koppen met kool, de appels, selderij en amandelen en doe deze in grote kom. Giet de dressing erover en roer alles nog eens goed.Zet deze in de koeling voor minstens 2 uur zodat de…

    Lees meer »
  • Photo of Appelcider-azijnkoolsla

    Appelcider-azijnkoolsla

    Oké, om dit slaatje te maken heb je versnipperde kool en wortels nodig. Ik gebruikte groene kool, maar voel je vrij om een mix van groen en rood te gebruiken. En als je het proces verbazingwekkend eenvoudig wil maken, kun je verpakte koolsla mix kopen. Zorg er wel voor dat je ongeveer 5 kommetjes hebt, zodat je een goede verhouding tussen dressing en salade hebt.Deze salade is perfect om als een lichte en verfrissende salade te dienen of als een knapperige topping voor groene salades, gegrild vlees, hamburgers of bbq-sandwiches. Ik hoop dat je het net zo leuk en lekker…

    Lees meer »
  • Photo of Curry van linzen, broccoli en bloemkool

    Curry van linzen, broccoli en bloemkool

    Ingrediënten 200 gr gedroogde linzen1 bloemkool1 broccoli2 uien1 teen lookmilde curry pasta (naar smaak)400 ml kokosmelkolijfolie Bereiding Kook de linzen, de bloemkool en de broccoli gaar.Bak de ui en look in de olijfolie en voeg de curry pasta toe en bak even mee.Blus met de kokosmelk en voeg de rest van de groenten toe.Proef en voeg eventueel nog curry pasta toe.Serveer met rijst of tarwe korrel.

    Lees meer »
  • Photo of Winterse Wok

    Winterse Wok

    Ingrediënten wortelgemberpreibieten (gele en/of witte)witloofchampignonslookuiwalnotenappelolie Bereiding Was en snij alle groenten in reepjes.Champignons borstelen en snijden.Verhit de olie in een wok en voeg eerst de harde groenten (ui, wortel, bieten) toe.Wokken tot halfgaar en voeg dan de rest toe, de appel als laatste.Wokken tot alles gaar is.Serveren met rijst, pasta of andere …

    Lees meer »
  • Photo of Golden Limonade

    Golden Limonade

    Mogelijk ben je bekend met “golden milk”. Dit heilzame, warme drankje op basis van kurkuma met melk is zeer lekker voor in de winterperiode. Na de winterperiode hebben we nood aan meer vitaminen. Niets is zo simpel als een siroop die je aanlengt met fris bruiswater. Meer dan dat is het niet, je moet enkel de siroop maken. Deze gouden limonadesiroop is makkelijk te bereiden en kan je een maand in de koelkast bewaren. Enkele belangrijke staan hier opgesomd: OntstekingsremmendBevordert de spijsverteringVerhoogt de immuniteitAnti-kankerverwekkendAntiseptisch en pijnstillendKrachtig antioxidanttegen hoge bloeddrukHersenfunctie en geheugen verbetertHelpt bij diverse huidaandoeningenOntgift de leverHelpt je cholesterol op…

    Lees meer »
  • Photo of Crumble van bosvruchten

    Crumble van bosvruchten

    Ingrediënten 60 gram ongezouten boter120 gram universele bloem60 gram bruine suiker30 gram witte suikerFruit naar keuze (wij gebruikten diepvries bosvruchten) Bereiding Verwarm de oven op 200° CNeem een ondiepe ovenschaal en schik hier je fruit op.Neem een mengkom en doe hier de suiker, bloem en boter in.Kneed alles tot een brokkelig geheel.Doe je het brokkelig deeg over het fruit.Zet de ovenschaal in de oven op 180° voor 10 à 15 minuten.

    Lees meer »
Back to top button
Close