Dave's Kruiden

De zure sinaasappel

De zure sinaasappel (Latijns: Citrus aurantium), ook wel zure oranje genoemd in Suriname of gewoon bittersinaasappel, is een plant uit de wijnruitfamilie Rutaceae.

Het uiterlijk is zoals de gewone sinaasappel maar de smaak is gans bitter. Aan beide uiteinden is de vrucht plat en de schil is eerder ruw maar zeer aromatisch.

Gebruik

De vrucht wordt veelal gebruikt in marmelades, likeur en als smaakversterker in banketgerechten.

De bekendste likeur waarin je de ‘gouden appel’ kan vinden is Bleu Curaçao en Cointreau.

Uit de bloesems halen we dan weer etherische olie en deze wordt gebruikt in verzorgingsproducten maar ook in alle soorten cola, voor de geur en als smaakstof.

De schillen van de vrucht die afkomstig zijn vanuit Curaçao worden gebruikt om sommige Belgische witbieren te brouwen.

Het sap van de rijpe vrucht wordt in Amerika gebruikt als marinade voor vlees.

Oranjebloesemolie

  • Oranjebloesemolie of neroli-olie is de naam van de etherische olie die eruit gewonnen wordt. Deze heeft een exotische bloemige geur, die activerend op geest en lichaam werkt.
  • Neroli-olie heeft eeuwen lang een reputatie gehad als liefdesdrank. Dit aansluitend op het aloude gebruik waarbij de bruid een krans van oranjebloesem moest dragen.
  • Deze krans had een dubbele functie:
    • Het was een symbool van maagdelijkheid
    • Hij moest door de subtiele geur bij de bruid de mogelijke angst voor de komende huwelijksnacht wegnemen.
  • Neroli is een eerste hulpmiddel bij shock, angst en emotionele uitputting.

Zaaien en Oogsten

Hij is een van de weinige sinaasappelbomen die tegen lichte nachtvorst ( -8°C ) kan. Toch is het aangeraden om hem in de winter binnen te zetten op een koele en lichte plaats.

Hij is groenblijvend met licht getande bladeren. De zeer geurige witte bloemen(bloeien in april-mei) worden grote sinaasappels, die rond november – januari rijp worden.

Bij ons wordt hij voornamelijk gehouden in een pot waar hij tot 3 meter kan worden. In landen van oorsprong en in volle grond groeit hij tot 8 meter.

Tags
Toon meer

Dave Van de Moer

Dave werkt als logistiek bediende in een ziekenhuis. Hij is een grote liefhebber van lekker en gezond eten, massage, sauna, kruiden, de natuur, dieren, yoga, wijn, porto, lezen, ...

Gerelateerde artikels

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

code

Bekijk ook
Close
Back to top button
Close